Sản phẩm & Công nghệ

KHÁCH HÀNG KHÔNG CHẤP NHẬN: “CHI NHÁNH NÀY NGON HƠN CHI NHÁNH KIA” "Chi nhánh này mặn hơn." "Lần trước ăn ngon, lần này chất lượng khác hẳn." "Dimsum không đồng đều, cái to cái nhỏ." Nếu bạn đang vận hành chuỗi nhà hàng hoặc có kế hoạch mở rộng hệ thống, đây có lẽ là những phản hồi không hề xa lạ. Điều đáng nói là khách hàng không quan tâm món ăn được

ĐẦU BẾP NGHỈ VIỆC - BAO NHIÊU NHÀ HÀNG ĐANG THỰC SỰ SẴN SÀNG? Tối hôm trước, nhà hàng vẫn hoạt động bình thường. Sáng hôm sau, một tin nhắn xuất hiện: "Em xin nghỉ từ hôm nay." Chỉ vài phút sau, cả hệ thống bắt đầu bị ảnh hưởng. Menu phải điều chỉnh. Ca làm bị xáo trộn. Nhân sự còn lại phải gánh thêm công việc. Khách hàng chờ lâu hơn và

TỐI ƯU VẬN HÀNH F&B: CHỦ QUÁN ĐANG TRẢ LƯƠNG CHO GIÁ TRỊ HAY CHO NHỮNG CÔNG VIỆC LẶP LẠI? Một câu hỏi đáng để mọi chủ quán và nhà hàng suy nghĩ: Bạn đang trả lương cho đầu bếp để tạo nên trải nghiệm ẩm thực khác biệt, hay đang trả lương cho những công việc lặp đi lặp lại như sơ chế, cắt, trộn, nêm nếm và chuẩn bị nguyên

Công nghệ IQF tại GN FOODS - Điểm sáng của trái tim công nghệ nâng tầm chất lượng HI-FOODS Trong bối cảnh ngành thực phẩm đông lạnh hiện đại đặt nặng tiêu chuẩn an toàn và chất lượng, việc ứng dụng công nghệ tiên tiến kết hợp kiểm soát sản xuất nghiêm ngặt là yếu tố quyết định để mang đến sản phẩm tươi ngon, giàu dinh dưỡng và an toàn

AI SẼ CHỊU TRÁCH NHIỆM NẾU SẢN PHẨM BẠN BÁN GẶP SỰ CỐ? Khi khách hàng phản ánh chất lượng sản phẩm?Khi cơ quan chức năng kiểm tra nguồn gốc?Khi sản phẩm không có hồ sơ rõ ràng để đối chiếu?Khi một sự cố nhỏ ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín thương hiệu? Trong ngành thực phẩm hiện nay, “giá rẻ” có thể giúp doanh nghiệp nhập hàng dễ hơn hoặc

VÌ SAO NGÀY CÀNG NHIỀU NHÀ HÀNG CHUYỂN SANG MÔ HÌNH KINH DOANH DIMSUM CHUẨN HÓA? Trong ngành F&B hiện nay, bài toán khó nhất không còn nằm ở việc “bán món gì”, mà là làm sao vận hành hiệu quả, giữ chất lượng ổn định và tối ưu chi phí trong dài hạn. Nhiều quán ăn và nhà hàng đang phải đối mặt với hàng loạt áp lực như thiếu hụt